位於太子始創中心一樓115C號舖的夏麵館,主打上海菜。餐廳的位置光猛,晚上七時的入座率也有一半,有一些熟客會早上入座,坐在近窗邊的卡位位置。吃上海菜最好多幾個人來吃,因為食物的份量頗多,多人來的能有更多胃口多吃幾款小菜。
首先來到的是自選涼菜五小碟,可以在八款涼菜中,選五碟。個人最喜愛吃四喜烤夫,烤夫吸滿了鹹香的醬汁,味道不錯,而且還會有金汁、毛豆和雲耳。
虎皮素鵝的水準也不錯,來到時還是熱騰騰的,腐皮脆卜卜的。
朋友則喜愛吃雞絲粉皮,麻醬味道香濃,和雞絲、青瓜絲和粉皮攪拌後,整體味道豐富,能吃到粉皮的滑溜、青瓜絲的爽脆和麻醬的香濃。
另外兩款涼菜是鎮江水晶肉和美味海蜇,海蜇底下還有少許清新的青瓜粒。整份五小碟適合三至四個人享用。
點了一客蟹粉小籠包,小籠包來到時,外型漲鼓鼓的,賣相吸引。輕輕的咬開小籠包,之後用匙羹盛著湯汁。湯汁的份量頗多,和肉餡都有頗濃的蟹粉味。如有皮能再薄少許,口感會更佳。
我和朋友都不太能吃辣,排骨擔擔麵選了無辣口味的。湯底的麻醬味十分濃郁,香味在口腔內久久不散,麵條的軟硬適中,有嚼勁,不會煮得過久而腍掉。
炸排骨新鮮熱辣,整塊尺寸約有一隻半的手掌大,肉質鬆化,不會硬繃繃的。
這款擔擔麵售六十五元,性價比十分高,而且麵的份量很多,男士也夠飽。